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关于鱼味鱻酸菜鱼的故事

时间:2020-05-23 来源:鱼味鱻酸菜鱼 浏览量:375

酸菜鱼是川菜中非常经典的菜品,经过餐饮掌柜们的不断创新,已经成为了不少餐饮品牌的主打单品菜式。酸菜鱼品牌的竞争也相当激烈,鱼味鱻酸菜鱼也成为了国内酸菜鱼品类连锁餐饮品牌。

 

石鼎鱼餐饮于2016年创建独立餐饮品牌鱼味鱻酸菜鱼,以其准确的市场和产品定位,迅速成为河南人气餐厅,目前河南地区的店铺数量有8家。

 

“先有爆款单品石锅鱼,又有爆款单品酸菜鱼。更近几年在餐饮市场中一定是单品市场占优势,餐饮创业者若把一个单品做深做透,那其创业获得成功的几率会高很多。鱼味鱻酸菜鱼正是这种专注单品的品牌,经过推出市场后无论知名度还是店面数量都成为了河南的酸菜鱼品牌。


 至于为什么会选择酸菜鱼单品,这是有严格的大数据支撑的,“过去四年餐饮业的消费趋势数据表明,酸和辣是更受大众追捧的味型,近两年又呈明显上涨趋势。而且酸菜鱼作为有历史传承的产品,家喻户晓,所以基本不需要教育市场;同时,鱼类非常健康,大众接受度高。”

 

无论是针对酸菜鱼这一单品的精准定位,还是针对组合菜品不断的优化更新迭代,都反映了公司团队的餐饮大数据功底和不断创新的能力。同时,作为一个成立时间不长的餐饮品牌,公司创始人有清晰的战略和极强的能力,在很短的时间内,搭建了完整的组织架构,吸引和引进了一批在连锁餐饮行业中有着深厚经验积累的中高层高管,迅速提升了公司的运营能力和复制扩张能力。

 

鱼味鱻酸菜鱼的底层逻辑将永远是做更好吃的产品、保持有竞争力的价格和提供优质的服务。同时鱼味鱻酸菜鱼还会在外卖及零售领域持续发力。

 

“我们团队非常有信心三年做到一百家店,我们相信相信的力量,但我们更是在每一个今天稳步前行!”


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